In diesem Modul geht es um die physiologischen Grundlagen der Ernährung, um die Nährstoffbilanz / Gewichtsdefinition und um den Zusammenhang zwischen richtiger Ernährung und Gesundheitserhaltung inkl. zeitgemäßer Ernährungsempfehlungen. Weiters werden sowohl Sonderformen der Ernährung als auch die Krankheiten, die durch falsche Ernährung entstehen können, besprochen, ebenso wie die Ernährungsproblematik im globalen System.
Anmerkung: verpflichtend für SchülerInnen der 6. Klasse im Wirtschaftskundlichen Realgymnas