Wie wird mein Lieblingsessen eigentlich hergestellt? In diesem Modul soll Einblick geboten werden in die ernährungsphysiologischen Grundlagen und in die Produktionstechniken unserer Lebensmittel. Wir werden eine Reihe von lebensmittelproduzierenden bzw. -verarbeitenden Betrieben in Lehrausgängen besuchen. Für diesen Zweck findet das Modul geblockt statt, was bedeutet, dass sich die TeilnehmerInnen danach kein anderes Modul mehr einteilen dürfen.
Kosten: 10 (Eintritt und Führungen)