In diesem Modul erfährt man anhand ausgewählter Beispiele, wie unsere Nahrungsmittel hergestellt bzw. industriell verarbeitet werden. Wir werden eine Reihe von lebensmittelproduzierenden und -verarbeitenden Betrieben in Lehrausgängen besuchen und deren Verfahrenstechniken und betriebswirtschaftliche Grundlagen kennenlernen. Für diesen Zweck findet das Modul geblockt statt, was bedeutet, dass wir bei längeren Lehrausgängen den gesamten Nachmittag an Zeit benötigen.
Anmerkung: Modul tw. geblockt! Kein Modul im 1. Block besuchen!! (Immanenter Prüfungscharak
Kosten: 15 (für Eintritte bzw. Führungen durch die Betrie