In diesem Modul erfährt man anhand ausgewählter Beispiele, wie unsere Nahrungsmittel hergestellt bzw. industriell verarbeitet werden. Wir werden eine Reihe von lebensmittelproduzierenden und -verarbeitenden Betrieben in Lehrausgängen besuchen und deren Verfahrenstechniken und betriebswirtschaftliche Grundlagen kennen lernen. Für diesen Zweck findet das Modul geblockt statt, man kann also an diesem Nachmittag ein weiteres Modul nur dann wählen, wenn dieses ebenfalls geblockt ist.
Kosten: 20 für Eintritte