In diesem Modul geht es um die physiologischen Grundlagen der Ernährung. Wir beschäftigen uns mit dem Zusammenhang zwischen richtiger Ernährung und Gesundheitserhaltung und damit, welche Folgeerkrankungen entstehen können, wenn man sich jahrelang ungesund ernährt. Gewichtsdefinition und Nährstoffbilanz, vor dem Hintergrund des globalen Systems betrachtet, kommen genauso zur Sprache wie zeitgemäße Ernährungsempfehlungen und Sonderformen der Ernährung. Weiters wird auf die volksgesundheitliche und volkswirtschaftliche Relevanz der Ernährung (Lebensmittelhygiene, Schadstoffe in der Nahrung, ...) hingewiesen.
Anmerkung: verpflichtend für SchülerInnen im Wintersemester der 6. Klasse im WIKU-RG