Im Modul 3 des im wirtschaftskundlichen Zweig verpflichtenden Fachs Haushaltsökonomie mit dem Titel „Ernährung und Gesundheit Teil 1“ geht es um die physiologischen Grundlagen der Ernährung. Wir beschäftigen uns mit dem Zusammenhang zwischen richtiger Ernährung und Gesundheitserhaltung und damit, welche Folgeerkrankungen entstehen können, wenn man sich jahrelang ungesund ernährt. Gewichtsdefinition und Nährstoffbilanz, vor dem Hintergrund des globalen Systems betrachtet, kommen genauso zur Sprache wie zeitgemäße Ernährungsempfehlungen (Stichwirt vegetarische/vegane Ernährung) und Sonderformen der Ernährung. Weiters wird auf die volksgesundheitliche und volkswirtschaftliche Relevanz der Ernährung (Lebensmittelhygiene, Schadstoffe in der Nahrung, ...) hingewiesen.
Anmerkung: verpflichtend für Schüler:innen im Sommersemester der 7. Klasse im WIKU